Seuraava artikkeli auttaa sinua: Jak założyć browar
Jeśli kupisz coś za pośrednictwem naszych linków, możemy zarabiać pieniądze od naszych partnerów stowarzyszonych. Ucz się więcej.
Zastanawiasz się jak założyć browar? To doskonały pomysł. Musisz jednak zdawać sobie sprawę z przepisów federalnych i stanowych związanych z tym modelem biznesowym. I inne rzeczy, takie jak koszty sprzętu. Jeśli chcesz założyć małą firmę w branży piwa rzemieślniczego, musisz przemyśleć wiele kwestii.
Czy posiadanie browaru się opłaca?
Każdy nowy biznes skupia się na wynikach finansowych. Nowe przedsięwzięcie w branży piwowarskiej nie jest wyjątkiem. Oto kilka liczb, nad którymi mogą zastanawiać się początkujący przedsiębiorcy.
- Świetnym modelem są małe browary. Zysk na beczce wynosi 75 procent.
- Są pewne przeciwne wiatry. Stowarzyszenie Piwowarzy odnotowało 9% spadek liczby browarów rzemieślniczych w 2020 r. Jest to związane z pandemią.
Ogółem rynek piwa w USA był wart 94,1 dolara. miliardów w 2020 roku. Rynek piwa rzemieślniczego wyniósł 22,2 miliarda dolarów.
Ile kosztuje założenie browaru?
Aby założyć jedną z tych małych firm, trzeba wydać pieniądze. Wiele browarów zwróci Ci od 500 000 do 1 miliona dolarów.
Zarówno większe, jak i mniejsze wydatki muszą być pokryte w kosztach uruchomienia. Należą do nich wynagrodzenia personelu, ceny składników, media, opłaty za wynajem i oczywiście koszt sprzętu, żeby wymienić tylko kilka.
Nie zapomnij umieścić w swoim biznesplanie analizy rynku skupiającej się na społeczności piw rzemieślniczych.
Jak otworzyć browar
Założenie własnej firmy to coś więcej niż tylko ustalenie kosztów rozpoczęcia działalności. Być może chcesz przekształcić swój domowy browar w firmę, więc istnieje wiele opcji. Skorzystaj z poniższych kroków jako przewodnika i obserwuj, jak Twój browar rzemieślniczy nabiera kształtu.
1. Spójrz na obecny rynek (i innych właścicieli browarów)
Warzenie piwa jest konkurencyjne. Uzyskaj tutaj doskonałe statystyki. Ale musisz mieć konto.
Przyjrzyj się cechom sąsiedztwa i demografii. A co robią inne browary i problemy, przed którymi stoi branża piwna.
2. Nadaj nazwę i markę swojej firmie
Tożsamość marki wyróżni Cię na tle konkurencji. Dobra nazwa robi na kliencie pierwsze wrażenie. Powinno mieć znaczenie i wyróżniać się. Musisz to oznaczyć znakiem towarowym. Zwiększysz sprzedaż, jeśli wizualnie dopasujesz grafikę i opakowanie.
3. Wybierz niszę
Wybór odpowiedniej niszy to duża część sukcesu przy sprzedaży piw rzemieślniczych. Istnieje kilka opcji, które spodobają się konkretnym pijącym piwo rzemieślnicze.
- Browar Taproom sprzedaje na miejscu piwo. Nie ma restauracji.
- Browar Nano jest najmniejszy.
- Minibrowar produkuje 15 000 beczek rocznie.
- Brewpub dodaje jedzenie w restauracji/barze.
- Kontraktowa działalność piwowarska. Zatrudniają one inne małe i średnie firmy do produkcji piwa.
- Browar Regionalny. Są one uznawane na całym świecie.
4. Napisz biznesplan browaru
Dobry biznesplan to finansowa mapa drogowa. Jest to także przegląd zawierający szczegółowe informacje na temat potrzebnego kapitału początkowego. Obejmuje także liczby, takie jak przewidywane przepływy pieniężne.
Oto kilka pól do sprawdzenia.
- Podsumowanie wykonawcze. Opisz to, co ma nadejść na jednej stronie.
- Przegląd działalności. Tylko fakty – dane kontaktowe, adres prawny, imię i nazwisko.
- Opis. Dodaj cele i zadania.
- Analiza rynku. Wypełnij statystyki i trendy dla swojej niszy.
- Analiza konkurencji. Pamiętaj, aby uwzględnić zarówno bezpośrednich, jak i pośrednich konkurentów.
- Marketing. Jaka jest Twoja strategia? Dodaj pomysły na promocje, ceny itp.
- Operacje. Przegląd Twojego codziennego życia. Nie zapomnij o wymogach kadrowych i licencyjnych.
- Finansowy. Oferujesz inwestorom i/lub szukasz pożyczki? Podaj tutaj szczegóły dotyczące pieniędzy, takie jak wydatki, koszty i prognozowane przychody.
5. Zarejestruj się i utwórz strukturę biznesową
Właściwy format biznesowy ma kluczowe znaczenie. To, co wybierzesz, wyznacza strukturę Twojej firmy SMB.
- Własność jednoosobowa. Jest to najwyższa pozycja na liście, ponieważ jest najprostsza. Ale to Ty odpowiadasz za wszystkie zobowiązania i długi.
- Spółka Jawna. Jest tu dwóch lub więcej właścicieli. Partnerzy dzielą się zarówno zyskami, jak i stratami.
- Spółka komandytowa. Aby utworzyć LP, musisz złożyć dokumenty w swoim stanie. Komandytariuszem jest zazwyczaj inwestor.
- Korporacja C. Podmiot gospodarczy posiadający udziałowców i inne osoby sprawujące kontrolę nad browarem. Dużo ulg podatkowych.
- Firma S. Zyski i straty można tutaj filtrować na podstawie osobistych zysków właściciela.
- Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością. Tutaj są duże bonusy. Mniej formalności i brak osobistej odpowiedzialności właściciela za zyski i straty.
6. Utwórz firmowe konto bankowe
Otwarcie konta firmowego prowadzi do otrzymania firmowej karty kredytowej. Kup sprzęt i materiały. Będziesz potrzebować numeru identyfikacyjnego pracodawcy i innych dokumentów, takich jak zezwolenie na prowadzenie działalności.
7. Przyjrzyj się pożyczkom dla małych firm
Browary wiążą się z kosztami. Będziesz potrzebować funduszy. Oto kilka opcji.
- Tradycyjne możliwości, takie jak pożyczki bankowe, pożyczki SBA i linie biznesowe. Oto krótki opis procesu.
- Crowdfunding lub CrowdBrewed to stosunkowo nowy sposób na zdobycie finansowania. Kibice przekazują pieniądze online.
- Inwestorzy. Solidny biznesplan pomoże Ci w prezentacji.
8. Wybierz lokalizację
Wybór właściwej lokalizacji zależy od tego, ile miejsca będziesz potrzebować. Browary rzemieślnicze powinny wziąć pod uwagę następujące kwestie.
- Narzędzia. Sprawdź, czy Twoje potrzeby w zakresie gazu, prądu, wody i kanalizacji zostaną zaspokojone.
- Twoje potrzeby i pragnienia. Na przykład Twoje codzienne operacje mogą nie wymagać doku załadunkowego. Czasami wystarczy wózek widłowy i brama wjazdowa. To zależy od tego, ile piwa sprzedajesz.
- Będziesz musiał mieć kilka toalet dla pokoju z kranem.
Inne kwestie obejmują lokalne przepisy dotyczące zagospodarowania przestrzennego i kwestie leasingu.
9. Posiadać wymagane licencje i zezwolenia na uruchomienie browaru
Trzeba pamiętać, że browar jest powiązany z produkcją i sprzedażą alkoholu. Oznacza to, że istnieją przepisy stanowe, których należy przestrzegać. Skontaktuj się z władzami lokalnymi lub władzami federalnymi pod kątem:
- Licencja sprzedawcy detalicznego. Możesz więc sprzedawać rzeczy takie jak koszulki i tym podobne.
- Ubezpieczenie. Uzyskaj odpowiedzialność, ofiary i majątek.
- Umowa operacyjna. Obejmuje zasady spółki LLC.
- Federalne zezwolenie browarnicze. Do produkcji piwa i serwowania jedzenia.
- Państwowa koncesja na alkohol. Dzięki temu możesz sprzedawać piwo docelowemu konsumentowi.
- Więź piwowarska. Zapewnia płacenie podatków stanowych i federalnych.
10. Uporządkuj swoje podatki
Istnieją podatki rządowe i stanowe, które musisz zapłacić. Oto najważniejsze z nich, które browar będzie musiał wypłacić.
- Federalny podatek akcyzowy. Pierwsze 60 000 baryłek będzie kosztować 3,50 dolara za sztukę. Tutaj znajdziesz więcej informacji na temat tych stawek.
- Są też podatki państwowe. Tylko pięć stanów nie pobiera opłat.
11. Wykup ubezpieczenie biznesowe
Ubezpieczenie biznesowe to kolejna konieczność. Właściciel browaru potrzebuje tych standardowych typów.
- Nieruchomość komercyjna. Obejmuje uszkodzenia fizyczne.
- Przychód firmy. Chroni Cię, jeśli chcesz się wyłączyć.
- Ogólna odpowiedzialność. Chroni przed kontuzjami i procesami sądowymi. Ważne dla nowych właścicieli browarów.
12. Sfinalizuj plany procesu warzenia
Nie zapomnij, dlaczego otworzyłeś firmę. Sposób warzenia piwa ma znaczenie.
Większość browarów rozpoczyna od procesu mielenia i zacierania. Na dole listy znajdują się gotowanie i fermentacja.
13. Kup sprzęt do parzenia i inne niezbędne przedmioty
Warto wziąć pod uwagę ceny sprzętu. Właściwy sprzęt browarniczy jest równie ważny jak sama piana. Maksymalne wykorzystanie sprzętu do warzenia zależy ostatecznie od Twojego poziomu umiejętności.
Te pozycje muszą znaleźć się na liście. Niektóre są takie same jak w sklepach monopolowych.
- Sprzęt chłodniczy. Oto lista kontrolna obejmująca sprężarki i silniki pomp.
- Linie konserwowe. Są tańsze niż linie rozlewnicze. Spójrz na prędkość puszek na minutę.
- Sprzęt czyszczący. Zajmujesz się takimi kwestiami jak białko i kamień mineralny. Poszukaj silnego alkalicznego środka czyszczącego.
Inne pozycje obejmują czajniki, bojlery i zbiorniki magazynujące. Niektóre pozycje są takie same dla firm sprzedających alkohol.
14. Ustal swoje ceny
Średnia marża na piwo wynosi aż 300 proc. Ta sama cena dotyczy piwa beczkowego, butelkowego i puszkowego.
15. Znajdź dystrybutorów piwa
Kontraktowa firma piwowarska potrzebuje dystrybutorów. Poszukaj jasno określonych zasad. Zdecyduj o podejściu do dystrybucji, niezależnie od tego, czy planujesz dystrybuować swoje produkty lokalnie, regionalnie czy krajowo. Będzie to miało wpływ na Twoją logistykę i zarządzanie łańcuchem dostaw.
16. Zatrudnij pracowników
Dobrzy pracownicy sprawiają, że wszystko się dzieje.
- Jak Główny piwowar. Wybierają składniki i tworzą przepisy.
- A Główny menadżer opiekuje się pozostałymi pracownikami. Dbają też o zapasy.
- The Asystent piwowara jest w zasadzie uczniem.
17. Promuj swoją firmę
Oto kilka sprawdzonych pomysłów.
- Poszukaj Ambasadora Marki. Upewnij się, że chcą przejść szkolenie produktowe.
- Bądź aktywnym członkiem społeczności. Twoje miasto powinno organizować wydarzenia, festiwale i tym podobne. Zaangażować się. Zostań sprzedawcą lub sponsorem.
- Zoptymalizuj swoje profile. Witryny z recenzjami przyciągają klientów. Oto lista, od której możesz zacząć.
18. Rozbuduj swój browar
Rozbudowa browaru może być wyzwaniem, a fakt, że się nad tym zastanawiasz, to dobry znak, ale wymaga starannego planowania i wykonania. Oto sprawdzony framework, który pomoże Ci poruszać się po procesie ekspansji:
- Badania rynku: Przeprowadź dokładne badania rynku, aby zidentyfikować popyt, trendy i potencjalną konkurencję na obszarze docelowym. Zrozumienie rynku pomoże Ci określić opłacalność ekspansji i podejmować świadome decyzje.
- Ocena finansowa: Oceń swoją obecną sytuację finansową i zaplanuj koszty związane z rozbudową. Weź pod uwagę wydatki, takie jak sprzęt, surowce, robocizna, marketing i wszelkie niezbędne pozwolenia i licencje. Upewnij się, że masz wystarczające środki lub dostęp do opcji finansowania.
- Plan biznesowy: Utwórz szczegółowy biznesplan przedstawiający strategię ekspansji, cele, rynek docelowy, podejście marketingowe i prognozy finansowe. Plan ten będzie służyć jako plan działania, który poprowadzi Twoje wysiłki w zakresie ekspansji i przyciągnie potencjalnych inwestorów lub pożyczkodawców.
- Wybór lokalizacji: Jeśli planujesz otworzyć nowy browar, wybierz strategicznie lokalizację. Weź pod uwagę takie czynniki, jak dostępność, bliskość rynku docelowego, konkurencja i lokalne przepisy. Jeśli rozbudowujesz istniejący browar, oceń pojemność obecnej lokalizacji i potencjał wzrostu.
- Zdolność produkcyjna: Oceń swoją obecną zdolność produkcyjną i określ, o ile musisz ją zwiększyć, aby zaspokoić popyt. Może to obejmować inwestycję w większy sprzęt lub optymalizację istniejących procesów.
- Kontrola jakości: Utrzymuj lub poprawiaj jakość swoich produktów podczas ekspansji. Wdrażaj rygorystyczne środki kontroli jakości, aby zapewnić spójność i satysfakcję klienta.
- Personel: Przeanalizuj swoje potrzeby w zakresie siły roboczej i w razie potrzeby zatrudnij wykwalifikowany personel. Dobrze wyszkoleni i zmotywowani pracownicy odgrywają kluczową rolę w sukcesie Twojego browaru.
- Zgodność z przepisami: Należy pamiętać o wszystkich przepisach lokalnych, stanowych i federalnych związanych z produkcją, dystrybucją i sprzedażą alkoholu. Upewnij się, że Twoja rozbudowa jest zgodna ze wszystkimi wymogami prawnymi i uzyskaj niezbędne licencje i pozwolenia.
- Marketing i branding: Opracuj solidną strategię marketingową i brandingową, aby zwiększyć świadomość marki i przyciągnąć nowych klientów. Wykorzystaj zarówno tradycyjne, jak i cyfrowe kanały marketingowe, aby dotrzeć do szerszego grona odbiorców.
- Strategia dystrybucji: Zdecyduj się na podejście do dystrybucji, niezależnie od tego, czy planujesz dystrybuować swoje produkty lokalnie, regionalnie czy krajowo. Będzie to miało wpływ na Twoją logistykę i zarządzanie łańcuchem dostaw.
- Zrównoważony rozwój: Rozważ wdrożenie zrównoważonych praktyk w swoim rozbudowanym browarze, takich jak efektywność energetyczna, redukcja odpadów i oszczędzanie wody. Konsumenci są coraz bardziej zainteresowani biznesem odpowiedzialnym ekologicznie.
- Opinie klientów: Stale zbieraj opinie od klientów, aby poznać ich preferencje i odpowiednio dostosować swoje produkty. Budowanie silnych relacji z klientami jest niezbędne do osiągnięcia długoterminowego sukcesu.
- Partnerstwa i współpraca: Przeglądaj możliwości współpracy z innymi firmami lub browarami. Partnerstwa mogą otworzyć nowe rynki i pomóc w zwiększeniu zasięgu.
- Zarządzanie ryzykiem: Zidentyfikuj potencjalne ryzyko i przygotuj plany awaryjne. Ekspansja wiąże się z nieodłącznym ryzykiem, dlatego kluczowa jest gotowość do sprostania nieprzewidzianym wyzwaniom.
- Monitorowanie i ocena: Regularnie monitoruj postęp swojej ekspansji i oceniaj jej powodzenie w odniesieniu do celów określonych w biznesplanie. Bądź przygotowany na dostosowanie swoich strategii w oparciu o wyniki.
19. Bądź odnoszącym sukcesy właścicielem własnego browaru
Twój nowy browar czeka. Skorzystaj z tych pomysłów i zacznij już dziś.
Założenie własnego browaru lub browaru kontraktowego
| Własność | Jesteś właścicielem całej operacji – browaru, sprzętu, marki. | Wynajmujesz przestrzeń i sprzęt, nie jesteś właścicielem marki. |
| Inwestycja | Wymagane duże inwestycje (browar, sprzęt, składniki). | Tańsza opcja, płacisz za składniki i czas parzenia. |
| Ryzyko | Ryzykowne przedsięwzięcie, brak gwarancji sukcesu, możliwość wysokich strat. | Niższe ryzyko, mniej inwestycji, brak odpowiedzialności za codzienne operacje. |
| Kontrola | Pełna kontrola nad procesem warzenia, doborem piwa, marketingiem. | Mniejsza kontrola nad procesem warzenia, ograniczony wybór piwa. |
| Marka | Stwórz własną, niepowtarzalną tożsamość marki odzwierciedlającą Twoją wizję. | Ograniczona możliwość budowania własnej marki, możliwość wykorzystania marki innego browaru. |
| Dystrybucja | Kontroluj dystrybucję, wybieraj miejsca sprzedaży i ustalaj ceny. | Mniejsza kontrola nad dystrybucją, którą zajmuje się inny browar. |
| Rentowność | Potencjalnie bardziej opłacalne ze względu na pełny zysk ze sprzedaży piwa. | Zwykle mniej opłacalne ze względu na koszty browaru/sprzętu. |
| Zaangażowanie czasowe | Bardzo czasochłonne, zaangażowane we wszystkie aspekty działalności. | Mniej czasochłonne, skoncentruj się na warzeniu piwa i marketingu. |
| Elastyczność | Większa elastyczność w decyzjach piwowarskich i marketingowych. | Mniej elastyczny, może być konieczne warzenie piwa zgodnie z życzeniami innego browaru. |
| Skalowalność | Możliwość skalowania browaru w górę lub w dół w zależności od zapotrzebowania. | Mniej skalowalny, ograniczony mocą drugiego browaru. |
Należy pamiętać, że decyzja pomiędzy posiadaniem własnego browaru a warzeniem kontraktowym zależy od różnych czynników, w tym możliwości finansowych, apetytu na ryzyko, pożądanego poziomu kontroli i długoterminowych celów biznesowych.
- Własność: Kiedy masz własny browar, jesteś właścicielem całej operacji. Dotyczy to samego browaru, wyposażenia i marki. Zawierając umowę na piwo, zasadniczo wynajmujesz przestrzeń i sprzęt od innego browaru. Nie jesteś właścicielem marki i możesz nie mieć tak dużej kontroli nad procesem warzenia.
- Inwestycja: Założenie własnego browaru to poważna inwestycja. Będziesz musiał kupić browar, sprzęt i składniki. Warzenie kontraktowe jest znacznie tańszą opcją. Płacisz jedynie za składniki i czas parzenia.
- Ryzyko: Założenie własnego browaru to ryzykowne przedsięwzięcie. Nie ma gwarancji sukcesu, a możesz stracić dużo pieniędzy. Warzenie kontraktowe jest opcją obarczoną niższym ryzykiem. Nie musisz inwestować tak dużych pieniędzy i nie odpowiadasz za codzienną działalność browaru.
- Kontrola: Posiadając własny browar masz pełną kontrolę nad procesem warzenia. Możesz zdecydować, jakie piwa uwarzyć, jak je uwarzyć i jak je promować. Kontraktując napar, masz mniejszą kontrolę nad procesem warzenia. Być może będziesz musiał uwarzyć piwa, które chce uwarzyć inny browar i możesz nie mieć możliwości wykorzystania własnych receptur.
- Znakowanie: Mając własny browar, możesz zbudować własną markę. Możesz stworzyć unikalną tożsamość marki odzwierciedlającą wizję Twojego browaru. Podpisując kontrakt na piwo, możesz nie być w stanie zbudować własnej marki. Być może będziesz musiał użyć marki innego browaru lub udostępnić markę innym piwowarom kontraktowym.
- Dystrybucja: Mając własny browar, możesz kontrolować własną dystrybucję. Możesz zdecydować, gdzie sprzedawać swoje piwo i ustalać własne ceny. Kiedy kontraktujesz napar, możesz nie mieć tak dużej kontroli nad dystrybucją. Drugi browar może zająć się dystrybucją za Ciebie lub być może będziesz musiał znaleźć własnych dystrybutorów.
- Rentowność: Rentowność browaru zależy od wielu czynników, w tym od wielkości browaru, rodzaju warzonego piwa i strategii marketingowej. Warzenie kontraktowe jest zazwyczaj mniej opłacalne niż posiadanie własnego browaru. Dzieje się tak dlatego, że płacisz za korzystanie z browaru i sprzętu, a nie uzyskujesz pełnego zysku ze sprzedaży swojego piwa.
- Zaangażowanie czasowe: Założenie własnego browaru to przedsięwzięcie bardzo czasochłonne. Będziesz musiał być zaangażowany we wszystkie aspekty działalności, od warzenia piwa po jego marketing. Warzenie kontraktowe jest opcją mniej czasochłonną. Nie będziesz musiał angażować się w codzienną działalność browaru, możesz skupić się na warzeniu piwa i jego marketingu.
- Elastyczność: Posiadanie własnego browaru daje dużą elastyczność. Możesz uwarzyć dowolne piwo i reklamować swoje piwo, jak chcesz. Warzenie kontraktowe jest mniej elastyczne. Być może będziesz musiał warzyć piwa, które chce uwarzyć inny browar, i możesz nie być w stanie promować swojego piwa tak, jak chcesz.
- Skalowalność: Browar można zwiększać lub zmniejszać w zależności od zapotrzebowania. Jeśli zapotrzebowanie wzrośnie, możesz uwarzyć więcej piwa. Jeśli zapotrzebowanie spadnie, możesz uwarzyć mniej piwa. Warzenie kontraktowe jest mniej skalowalne. Możliwości drugiego browaru Cię ograniczają.
Często zadawane pytania
Jakie są wymogi prawne dotyczące założenia browaru?
- Na produkcję i sprzedaż alkoholu należy uzyskać niezbędne koncesje i zezwolenia.
- Zgodność z przepisami lokalnymi, stanowymi i federalnymi ma kluczowe znaczenie.
Ile kapitału potrzebuję, aby otworzyć browar?
- Wymagany kapitał różni się w zależności od skali i lokalizacji browaru.
- Weź pod uwagę wydatki na sprzęt, składniki, personel i marketing.
Czy muszę mieć doświadczenie w warzeniu piwa, żeby założyć browar?
- Chociaż wcześniejsze doświadczenie jest korzystne, nie jest ono obowiązkowe.
- Możesz zatrudnić doświadczonych piwowarów lub wziąć udział w kursach piwowarskich, aby nauczyć się rzemiosła.
Jaki sprzęt jest niezbędny do uruchomienia browaru?
- Podstawowe wyposażenie obejmuje fermentory, kotły, linie rozlewnicze i zbiorniki magazynowe.
- Rozmiar i wydajność sprzętu zależą od skali produkcji.
Jak wybrać odpowiednią lokalizację dla browaru?
- Poszukaj obszarów z dostępem do Twojego rynku docelowego i kanałów dystrybucji.
- Weź pod uwagę takie czynniki, jak przepisy dotyczące zagospodarowania przestrzennego, bliskość dostawców i liczba klientów.
Jakich strategii marketingowych mogę użyć, aby promować swój browar?
- Media społecznościowe, wydarzenia, wycieczki po browarze i współpraca z lokalnymi firmami.
- Skoncentruj się na budowaniu silnej tożsamości marki i łączeniu się ze społecznością.
Czy zrównoważony rozwój jest ważny w działalności browaru?
- Tak, zrównoważone praktyki mogą przyciągnąć konsumentów świadomych ekologicznie.
- Weź pod uwagę systemy energooszczędne, gospodarkę odpadami i opakowania przyjazne dla środowiska.
Zaoszczędź na kosztach wysyłki zakupów na Amazon. Dodatkowo możesz cieszyć się tysiącami tytułów z biblioteki wideo Amazon dzięki członkostwu Amazon Prime. Dowiedz się więcej i zapisz się na bezpłatny okres próbny już dziś.
